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小餐饮可备案,但监管将会更严

2021-07-02 19:11

本文摘要:《食品安全法》实施七个多月后,上海修订《上海市实行〈中华人民共和国食品安全法〉办法》(以下简称《办法》)。记者从昨天召开的市政府新闻发布会上了解到,《办法》的修改已被列入市人大常委会五年法制工作规划和2016年法制工作规划。目前,《办法》修订稿已经形成,计划于今年9月提交市人大常委会审议。 会上还爆料称,上海已将“小餐馆备案管理”纳入“证照分离”改革试点,并已被国务院批准为《上海市积极开展“证照分离出来”改革试点总体方案》重点内容之一。

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《食品安全法》实施七个多月后,上海修订《上海市实行〈中华人民共和国食品安全法〉办法》(以下简称《办法》)。记者从昨天召开的市政府新闻发布会上了解到,《办法》的修改已被列入市人大常委会五年法制工作规划和2016年法制工作规划。目前,《办法》修订稿已经形成,计划于今年9月提交市人大常委会审议。

会上还爆料称,上海已将“小餐馆备案管理”纳入“证照分离”改革试点,并已被国务院批准为《上海市积极开展“证照分离出来”改革试点总体方案》重点内容之一。上海市食品药品监督管理局局长严祖强解释说,目前已形成的《办法》修订稿共分8章98条,比目前的《办法》 6章62条减少36条,调整变更46条。但还是有很多餐厅因为房子的产权等原因拿不到牌照,属于会受公安部门管辖的“黑户”,虽然不扰民,但周边居民有市场需求,从业者本身也有正规化的意愿。

据报道,对于此类餐饮单位,监管部门认为在一定条件下可以参与“小餐饮店备案管理”试点。试点至少有三个条件:环评必须通过,没有油烟扰民,确保公共卫生安全。显性拒绝还包括:50平米以下的小餐馆;经营烹饪(如麻辣烫、面条、馄饨、馒头等。

),奶茶等不产生油烟的餐饮业态;取得周边家庭和物业公司等利益相关者的签字表示同意。销售“小餐饮店备案管理”试点并不意味着放开对无牌餐饮的监管,而是引导餐饮单位合法合规经营。严祖强回应称,由于是有记录经营的正规餐厅,而不是有牌照的,其经营活动将受到更严格的监管。

对于此类记录店,需要创建可追溯的账户记录,并向社会批准涉及的食品安全信息,员工还必须没有健康证明。一旦在有效备案期内发现违反原承诺或规定,且实际业务格式远超承诺范围,需立即暂停业务。


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